El aniversario fue una excelente excusa para que el publicista Carlos Gossio, desde Santa Rosa, organizara una visita con varios medios periodísticos provinciales, entre los que amablemente incluyó a MaracóDigital.net.
La Pampeana impresiona de entrada por el lugar, su estilo, su espacio, pero más cuando al llegar a la casona, Javier Araujo Montes está esperando para recibir a los visitantes.
El atractivo del lugar atrapa luego desde su exquisita cocina, en la que Araujo despliega su creatividad en recetas únicas, con origen en su España natal y adaptadas genialmente a los productos argentinos y principalmente pampeanos.
Exquisiteces que se podrían narrar en detalle, pero que únicamente a través de la propia experiencia gustativa y sensorial alcanza potencia y talento.
Una cocina marcada por la pasión
Desde la mente de Javier -creador y hacedor de cada una de sus recetas-, su pasión no se termina en el plato presentado y servido, sino que se magnifica con su generosidad al compartir con los comensales los ingredientes, la materia prima, sus orígenes.
Y mientras se va degustando cada paso, entre charlas y disfrute, los vinos de bodegas Rutini combinan a la perfección, potenciando la experiencia.
La Pampeana es un sitio reconocido y valorado por huéspedes y comensales del país y del mundo.
No en vano Javier Araujo ostenta ese reconocimiento al haber obtenido una Estrella Michelin -y lo recuerda con humildad- porque su mayor orgullo se gesta desde sus manos en la cocina y se plasma en los rostros y expresiones de los comensales. Y se “ve” ese orgullo. Se disfruta.
Comer en La Pampeana supera el hecho en sí mismo, para transformarse en esas experiencias sensoriales que trascienden a través de la memoria y nos evocan las cocinas de nuestros ancestros, aunque también debe decirse que sus precios no son populares.
El Hotel Rural La Pampeana tiene muchos otros atractivos, desde sus orígenes remotos, con misterios que aún continúan ocultos y enterrados, hasta la historia familiar.
Las vidas que por allí pasaron, las grandes fiestas en la Época Dorada que recibían a las grandes personalidades de la época, como Marcelo T. de Alvear.
También los trabajadores del primer frigorífico alemán del país, que le dio origen al nombre de la Estancia.
Los atractivos del lugar suman: el enorme parque, la pileta. La paz que ofrece el campo.
Tal vez sean atractivos que se pueden encontrar en muchos lugares, pero aquí alcanzan su mejor expresión cuando Javier y Betina son quienes reciben como los mejores anfitriones.
* Hotel Rural La Pampeana se encuentra a 87,6 kms. –alrededor de una hora de viaje-, de General Pico.
* A 227 kms. Alrededor de 2 horas 35 min. de Santa Rosa.
* A 532 kms. –alrededor de 6 horas-, de la ciudad de Buenos Aires.
En la página web de La Pampeana, los interesados podrán encontrar en detalle el enorme mundo que encierra el hotel restaurante:
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