Consumo de carne en alerta: el asado es más caro en Argentina que en París
Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes, advirtió que el escenario es de “incertidumbre tremenda” y generó una corrección a la baja en las ventas.
La situación económica del país impactó de lleno en el consumo de carne vacuna, impulsando a las familias a buscar alternativas más económicas. Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes, abordó la paradoja de que la carne sea más cara en Argentina, un país productor, que en el exterior, y señaló la devaluación de la moneda y la incertidumbre como causas directas.
Rafael indicó que, si bien se observó un interés puntual en la compra de "medias reses" para abaratar costos, esto no constituye un cambio de hábito generalizado: "Yo creo que más que todo, es una oportunidad más de hacer un negocio en la Argentina, no lo veo que tracciona. Es muy difícil".
El punto más llamativo es el desfasaje de precios respecto al mercado internacional. Rafael, en diálogo con Radio Rivadavia, citó un ejemplo reciente: "El kilo de buen asado acá vale entre 12.000 y 15.000. ¿Cómo puede ser que en el país de las vacas a la carne la paguemos más cara que en París?"
El presidente de la Cámara atribuyó esta distorsión al estado de la moneda local, argumentando que "acá tenemos un problema. Estamos caros nosotros internamente, no es solamente la vaca, estamos la moneda, la moneda nuestra". Además, el escenario de "incertidumbre tremenda" de los últimos meses generó una corrección a la baja en las ventas, llevando a los consumidores a ajustar drásticamente el presupuesto destinado a la compra.
Rafael confirmó la fuerte disminución del consumo de carne vacuna, impulsada por la búsqueda de productos más accesibles. "La realidad que el bolsillo... hace que no quiera comer carne, o que haya adoptado otro consumo totalmente diferente... Hay muchas carnes hoy que acompañan, como la carne del cerdo, la carne del pollo, que sabiendo que no rinde lo mismo, pero que es más barato, es un punto de nutrición en la mesa," explicó.
Finalmente, el referente de los matarifes lamentó que, a pesar de que Argentina cuenta con un alto número de cabezas de ganado, el sector no posea una dirección clara por parte del Estado. "Eso hace que la carne de vaca hoy sea la que está mermando, no porque la carne sea cara, sino porque no hay política de carne, y no estamos comiendo las vacas," cerró.
(NA)
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30/09/2025 | 12:41 Hs
Enviado por a omar
Juajua... genio de Wikipedia, el mundo comprador es serio, juajua... contate otro. Europa y EEUU son piratas, son contrabandistas de esclavos por siglos y ahora son saqueadores que gracias a cipayos como Martínez de Hoz, Menem, De La Rua, Macri y Milei se llevan todo por 2 dólares.
30/09/2025 | 09:13 Hs
Enviado por Pikense
Tienen nuestro oro.... y la carne mas barata que nosotros.que somos productores mundiales de carne...
Okk. Nos vemos libertarios. Ya falta cada vez menos para que se vayan
30/09/2025 | 07:58 Hs
Enviado por A Esteban
He criado alguna vaca por algunos años, y tomo solo agua, lo único que te faltó decir es que les quiten el teléfono a las mamás luchonas.
29/09/2025 | 22:44 Hs
Enviado por omar
el mundo comprador es serio
29/09/2025 | 22:16 Hs
Enviado por Esteban
Yo no puedo creer lo que estoy leyendo ! Cuanta menos quieren que salga la carne crieen ustedes el animal ! Un kilo de asado comen dos personas los 509 gramos de asado equivale un cerveza y si hablas de vino no llegas a comprar una botella pero de eso nadie habla solo hablan de la carne q en el transcurso de la producción cuantos tienen trabajo hasta llegar al plato y cuánto son los riesgo del productor ! Ojo no tengo campo ni crío animales solo doy mi opinión ! Otra cosa pusieron el precio q sale en parís porque yo estuve y un plato de pasará me costó 25 euros se de que hablo !
29/09/2025 | 13:10 Hs
Enviado por A Omar
Menso dijera el Chavo, pero no sabes que el patrón de Milei, Eduardo Elsztain hizo decretar la exportación de ganado en pie, y a que no sabes donde tiene los frigoríficos él? Si en Uruguay y Brasil, ahí están procesando el ganado vacuno argentino, y como siempre la Soc. Rural Argentina "chito" la boca. Solo saltan cuando los acuestan con ropa y todo a ellos, a los demás si se los llevan secuestrados, y los torturan y desaparecen quizás hacen una solicitada apoyando el proceso.
29/09/2025 | 00:33 Hs
Enviado por omar
paris comen asado uruguayo , no argentino , de no creer, le sale mas barato exportarlos y son los mismos de un lado y otro del charco
29/09/2025 | 00:05 Hs
Enviado por Peluca
...
28/09/2025 | 20:21 Hs
Enviado por Leonel
Acabo de volver de Europa... no lo puedo creer lo barato que está todo... ya estoy por irme de nuevo para nunca mas volver... esto siempre fue un desastre. No hay quien lo componga... Todos roban y roban y cada vez se está peor.. Lastima los que no tienen la oportunidad de ver otro mundo.
28/09/2025 | 19:46 Hs
Enviado por Un proveedor de la empresa adónde trabajo
Estuvo por Madrid y Londres, y me decía que la ropa y los alimentos son más baratos que acá. Se fue en avión a París y me dice que viajas con poca plata. Una vergüenza este país!!!
28/09/2025 | 19:03 Hs
Enviado por Juana
Obvio no tiene idea de lo que sale el asado en París! Vergüenza que nadie chequee.
28/09/2025 | 17:27 Hs
Enviado por Pero Trump nos va a salvar!!!!
O a empomar?????
28/09/2025 | 14:10 Hs
Enviado por Lycantropus
Qué puede malir sal?????
28/09/2025 | 13:16 Hs
Enviado por A disfrutar!!!!
Lo votado!!!!!
