Una encuesta que realizó la carrera de Nutrición de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Abierta revela la preferencia de los argentinos a la hora de comer asado.

Según el estudio, el 93,7 por ciento de los entrevistados estuvo de acuerdo en que el asado es la comida por excelencia de los argentinos.

Además, el 83% de los entrevistados, o sea, un poco más de ocho de cada diez, a pesar del precio, todavía prefieren carne vacuna en la parrilla. Sigue la carne de cerdo, lógicamente. Y una sorpresa: el pescado está por encima del pollo. El orden continúa con el cordero y el chivito.

Cortes vacunos de preferencia

En cuanto a los cortes, el ranking está encabezado por la tira de asado con 34 % , seguido por el vacío que cosechó el 33,3% de los votos. En el tercer lugar figura la entraña y recién en cuarta posición el matambre.

En el capítulo achuras, el chorizo fue la principal elección con el 85,6 por ciento y a continuación se ordenaron la morcilla con el 76,9%, el chinchulín con el 67,9% y las mollejas con el 67,7%.

(Fuente: Federico Albarenque, para Cadena 3)