El 42,18% de los productos que integran el listado de Precios Esenciales, el plan lanzado recientemente por el gobierno nacional, son de baja calidad nutricional, según un informe realizado por un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo).

Los investigadores del grupo de trabajo Comida y Sabores y del Instituto Patagónico de Estudios de Humanidades y Ciencias Sociales (Ipehcs-Conicet) de la UNCo analizaron el listado de productos que difundió el Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación y determinaron que casi la mitad son los denominados “ultraprocesados”.

“Los ultraprocesados son considerados no sanos y fabricados a partir de sustancias derivadas de otros alimentos, sometidas a procesos industriales que estimulan el apetito de manera artificial. Contienen gran cantidad de azúcares, sodio y grasas trans, al tiempo que están asociados a enfermedades nutricionales y cardiovasculares”, explicó la nutricionista Delia Nin, coordinadora del grupo de investigadores de la casa de estudios.

Entre esos productos de la lista que no aportan los valores nutricionales apropiados, indicaron en el informe, se encuentran galletitas dulces y saladas, cacao en polvo, rebozadores, mermeladas, yogures y postres, entre otros.

La especialista resaltó que un día después de que se difundiera que el 66,1% de la población padece sobrepeso (33,7%) y obesidad (32,4%), y que apenas el 6% come por lo menos cinco frutas y verduras diarias, el gobierno nacional anunció el acuerdo con la industria alimentaria para facilitar el acceso a 64 artículos.

“De cada 10 argentinos, seis tienen sobrepeso y obesidad. Y en el mismo momento el Gobierno anuncia que va a congelar los precios por seis meses de una serie de alimentos, de los cuales casi la mitad provoca estas enfermedades”, describió.

“La desarticulación entre las políticas implementadas por el Gobierno es tan evidente que, al mismo tiempo que se comunican los problemas prevalentes en la población, se estimula el consumo de los alimentos que la evidencia científica ubica dentro de los principales responsables”, explicó.

En base al listado, señalaron que se pueden realizar comidas tales como fideos o polenta con aceite, arroz con aceite y puré de tomate, o un mate cocido con leche y galletitas o pan. Los investigadores se preguntan qué comida verdadera se puede preparar “con el conjunto de estos alimentos e ingredientes que nos ayuden a estar un poco más sanos”.

Por último, explican que la lista de estos “alimentos esenciales” con precios congelados “se transformó en un compendio de alimentos, casi todos ellos ultraprocesados, sobre los que las empresas participantes pueden negociar el precio pero que a los argentinos no nos hacen nada bien a la salud”.
 

(LMNeuquén)