Expo Carnes ya comercializa sus productos en la provincia de La Pampa. Si bien el frigorífico de chacinados, ubicado en la localidad de Arata, comenzó a trabajar hace algunas semanas, este lunes recibió la autorización definitiva del Senasa para dar inicio a la comercialización.

Uno de los responsables de la firma, Santiago Arrigone, manifestó su satisfacción por el emprendimiento familiar que ya está en marcha. En diálogo con MaracóDigital.net, el empresario indicó que “el personal se encuentra capacitado y trabajando”.

“En la actualidad estamos con 15 empleados, pero la idea es seguir ampliando nuestra planta. El objetivo es generar empleo para los vecinos de la localidad, muchos están a la expectativa de poder sumarse al equipo de trabajo”, agregó.

Arrigone destacaó que “los procesos de producción están asentados” y comercializarán sus productos en toda la región. Los animales son de La Pampa, faenados en el frigorífico de Bernasconi (cerdos) y en el Frigorífico Pico (bovinos). “De esta manera, también estamos generando mano de obra indirecta”, remarcó.

Expo Carnes llega al mercado con tres líneas de productos:

-Línea de secos: salames, bondiolas, lomo de cerdo, panceta y jamón sin hueso.

-Cortes frescos de cerdo: bondiola, matambre, solomillo, costilla, costeleta y lomo (costeleta deshuesada).

-Linea de productos elaborados: chorizos frescos, salchicha parrillera, morcilla al verdeo, milanesas y hamburguesas congeladas de cerdo y vaca.

Sobre la comercialización de los productos, el responsable de Expo Carnes expresó que “la idea es comenzar con una distribución zonal, en el norte de La Pampa. Luego tenemos pensado salir fuera de la provincia y llegar a Buenos Aires, Neuquén, -donde La Pampa tiene un centro comercial-, y un poco más al sur para abarcar gran parte de la Patagonia”.

“Cumplimos con todas las exigencias impuestas por Senasa para poder llegar con nuestros productos a todo el país. Las exigencias son altas y estamos con un estándar de calidad al nivel de los mejores frigoríficos de Argentina. Por eso, nuestra planta está sectorizada para lograr que el producto llegue inocuo al consumidor final”, destacó Arrigone.

Expo Carnes, desde 1907: “La Receta de los Abuelos”

Desde Expo Carnes aseguraron que la intención es lograr el sabor de un fiambre casero, pero con los estándares de calidad y seguridad que exige Senasa. “Queremos logar el tránsito federal con la receta que trajeron nuestros abuelos italianos”, recordó el empresario.

“Por ahí muchos se preguntan sobre el año 1907 y en realidad hace referencia al origen de nuestra receta. Antes de comenzar con este proyecto conseguimos un pasaporte de un tatarabuelo mio que llegó de Italia y traía ese año impreso (1907). Por eso, cuando realizamos el logo tuvimos en cuenta esa imagen y decimos que ese año llegó nuestra receta al país”, concluyó Arrigone.