Ulises Forte: “Cuánto más carne vendamos al exterior, más carne barata vamos a comer nosotros”

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MARTES 25/10/2016

El presidente del IPCVA participó en París de la feria de alimentos más grande del mundo. A su regreso, ratificó que la mejora del mercado interno está directamente ligada con la exportación.

Ulises Forte es el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna. En esa calidad participó en Francia de la SIAL, donde Argentina armó un stand de 700 metros cuadrados.

La SIAL se realiza los años pares en París, Francia y los impares, en Colonia, Alemania.

Junto al IPCVA 25 empresas argentinas viajaron a ofrecer sus productos. “El rol del IPCVA es armar la logística”, explicó Forte, aclarando que luego en la parte comercial no tienen participación alguna.

LA CARNE EN LA AGENDA

“La discusión que se da en Argentina y Latinoamérica hoy es la ejecución del convenio del Mercosur con la Comunidad Europea”, analizó Forte en diálogo con MaracóDigital.net. “La discusión es porque la carne no está en la agenda y nosotros queremos que esté”.

“La segunda discusión es por el “brexit”, por lo que va a pasar con Inglaterra (alude a la separación de los ingleses de la Comunidad Económica Europea). Algunos creen que será una gran oportunidad para Argentina y otros creen que se podría complicar”.

“En este momento la venta de carne no mueve el amperímetro, porque los ingleses todavía no se fueron. En el momento que se vayan está la teoría de que Inglaterra se va a tener que fortalecer como Reino Unido y lo que no compra por Unión Europea lo tendrá que comprar aparte y va a competir con la Unión Europea. Entonces va a ser una gran oportunidad”.

“Pero hay otra teoría de la “biblioteca negativa” que dice que se va a armar un problema financiero muy fuerte, porque le van a faltar ingresos, va a generar desocupados y cuando pasa eso no hay plata para comprar”.

“Nosotros somos optimistas y apostamos a que será una gran oportunidad”, confió Forte.

BUENAS PERSPECTIVAS

Ante otra consulta, el dirigente relató. Con un poco de humor, que escuchó “a un especialista en un canal de cable que decía que la carne argentina está más cerca de la autopista. El problema es que sigue estando el pantano en el medio y se agrandan las distancias”.

Un poco más serio, agregó luego que “a mediano y largo plazo las perspectivas son muy buenas. Porque el mundo demanda proteínas, alimentos y nuestros competidores están muy cerca del techo. Nosotros tenemos la capacidad para hacerlo y estamos lejísimos del techo”.

“A medida que va creciendo la demanda nosotros podemos crecer con la oferta. A nivel internacional estamos muy bien. Por supuesto que hoy no somos competitivos, perdimos competitividad porque tenemos altos costos internos”.

“Y hacia adentro, el 90 por ciento es mercado interno. Nosotros somos “salario digno dependiente”. Dicen que las nuevas generaciones están comiendo menos carne. Y yo les digo a los técnicos que presten atención, que vean que cuando se junta a 20, 30, 40 personas de diferente generación, sexo, edad, de diferentes localidades y regiones y dibujan un campo, verán que se dibuja el campo, el alambre, la casa, el molino y la vaca. La vaca no erra ningún dibujo. Es un ejemplo. Tenemos todas las posibilidades”, repitió.

“Ahora bien, nosotros tenemos que terminar con el ternericidio. No podemos seguir comiendo lo que estamos comiendo. Es una locura. Por comer un animal tan joven hasta perdimos el sabor de la carne”.

“El kirchnerismo logró en la cadena lo que era impensado de lograr: convertir la venta de carne en una timba financiera. O sea, entrás en marzo y te vas en octubre. Una locura”.

EL PRECIO DE LA CARNE

Sobre los precios actuales, el presidente del IPCVA dijo que “la carne hoy tiene un buen valor. Sobre todo el ganado en pié. Los frigoríficos se están quejando porque dicen que con el valor que tiene el novillo se está pagando el animal más caro de Latinoamérica. Y nosotros los productores decimos que estamos pagando el gasoil más caro de Latinoamérica”.

“Lo que es seguro es que para el año que viene se va a recuperar un millón más de cabezas para faena. Va a haber mayor oferta y nosotros dependemos muchísimo de exportar más carne. Cuánto más carne vendamos al exterior más carne barata vamos a comer nosotros. Aunque parezca ilógico, es así, porque el mundo come lo que nosotros menos consumimos. El costillar no se exporta, el matambre, la tapa, el vacío, la carnaza, eso no se exporta”.

“Pero también está claro que si no hay reactivación, si hay desocupados, no hay posibilidades. Yo se que la reactivación va a llegar. Objetivamente hablando, los más optimistas dicen que llegará pasado mañana y los pesimistas dicen que llegará con el próximo gobierno. No me corresponde a mí opinar sobre eso pero tiene que llegar. Pero mientras tanto tenemos que prepararnos, hay que aumentar la producción. No podemos olvidar que en estos años perdimos 10 millones de cabezas”.

Comentarios

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26/10/2016 | 15:13 Hs
Enviado por Mao

Porque tal vez para aseverar que todo es al revés primero hay que entender el derecho. Si se cree que en una sociedad capitalista todo tiene que ser regalado, por supuesto que nada parece barato. En economía, existe lo que se llama precios relativos, que es precisamente lo que hay que tener en cuenta para hacer comparaciones. En una economía demagógica y populista como fue, es y probablemente será por mucho tiempo más Argentina, la INEXORABLE inflación DESTRUYE LOS PRECIOS RELATIVOS y se pierde toda noción de barato y caro. Ahora tal vez sí, sea un problema de los fanatismos no entender lo que se lee, YO NO UTILICÉ PARA NADA EL TÉRMINO BARATO (porque con total honestidad no tengo la más puta idea como aplicarlo) sino que dije más accesible. Y si por ejemplo comparás el precio de la carne en Uruguay, en relación el precio del kW o el m3 de gas, es muy probable que te lleves una sorpresa y HASTA A VOS TE PAREZCA BARATA. Saludos cordiales.

26/10/2016 | 12:51 Hs
Enviado por Ricardo

Porque será que todo lo que pronostican siempre termina al revés lo que aseveran Uruguay exporta yno es barata la carne, Paraguay exporta y no es barata la carne.

26/10/2016 | 06:41 Hs
Enviado por Para Martin

Y termino diciendote ; de todos los productores de carne de Argentina no hay mas de 20 % que se dedica a fabricar un novillo de exportación (o sea lo que produce el 80% queda en el país) Un tipo de 250 hs.(que son la mayoría de los predios rurales del país) jamas puede fabricar un novillo de 500 kilos ; se necesitan mucho campo y una espalda económica enorme para aguantar el tiempo que demora su crianza.

26/10/2016 | 06:37 Hs
Enviado por Para Martin

El animal que se exporta es el de MAS DE QUINIENTOS KILOS (500); Vos jamas en Argentina comiste un animal de ese kilaje; sencillo, aca se mata los de 300 a 420. Entonces Martin, te falta conocimiento de lo que escribis. Y te acoto...NO CUALQUIER PRODUCTOR PUEDE ENGORDAR UN ANIMAL A 500 kilos o mas... Hay que tener instalaciones, mucha cantidad de campo y aguantar muchisimo mas tiempo el animal sin venderlo (uno de 300 a 420 en 2 años esta listo; el otro necesita 3 años) recorda que la carne de Feed Loot en principio no se exporta.

26/10/2016 | 06:31 Hs
Enviado por Para MARTIN

Es obvio MARTIN que desconoces el tema (lo que no se porque escribes de lo que no conoces). La carne que se exporta solo es LA PULPA; el resto del animal NO SE EXPORTA; es sencillo entender; todo eso queda en las cámaras frigorificas y se van llenando; llega un momento que es carisimo al frigorífico mantenerlas con frio, y tienen que venderla al precio que sea; Lo explicado por CHITO, es ABSOLUTAMENTE CORRECTO. Lo que vos no vas a comer son los lomos ¿alguna vez en tu vida comiste uno? Y entonces de que te quejas....

25/10/2016 | 18:48 Hs
Enviado por Mao

Martín, con todo respeto: DICIENDO que se cuidaba el bolsillo de los Argentinos prohibiendo las exportaciones, Los Kirchner y Moreno terminaron destruyendo el stock ganadero, destruyendo las economías regionales, con el kg. de carne a más del doble de lo que había pronosticado el piquetero agrícola De Angelis, sin dólares, lo que los llevó a ridículo cepo y con una inflación galopante que va a llevar años de ajuste sin certeza de éxito erradicarla (si es que alguna vez se logra). A diferencia de Brasil, Paraguay y Uruguay que aumentaron las exportaciones notoriamente en el mismo período y terminaron con los cortes populares mucho más accesibles que en Argentina. Porque los cortes de carne que se exportan son pocos y si se exporta MUCHO, queda mucha carne en el mercado interno y al haber sobre abundancia de esos cortes los precios tienden a disminuir. Concretamente lo que hizo Uruguay este último tiempo, salvo que pienses que Tabaré y Pepe son dos neoliberales que gobiernan sólo para la puta oligarquía. En cuanto a Forte, que en lo político lo considero un populista más, que de cada dos ideas tres ERAN (no sé ahora) de subsidio (como los que proponés vos), así que no tengo el más mínimo interés de defenderlo, pero nobleza obliga, está recorriendo el mundo con un instituto privado que bancan los chacras y frigoríficos NO CON DINEROS PÚBLICOS. http://cyt-ar.com.ar/cyt-ar/index.php/Instituto_de_Promoci%C3%B3n_de_la_Carne_Vacuna_Argentina

25/10/2016 | 16:12 Hs
Enviado por rossi

bueno Juancito..no te voy a pagar para que me creas...anda a Sta Rosa y averigua...voy todos los meses y en cualquier corte la diferencia es del 50%...seguramente ganas la guita facil y se las dejas a estos muchachitos de Pico.

25/10/2016 | 15:51 Hs
Enviado por Mary

Cuànta màs carne se exporte .menos carne tendremos en Argentina creo yo no ? me acuerdo cuàndo Forte decìa que su Mujer paraba la olla en la casa y el no querìa meterse en polìtica , pero al final se metiò para " ayudar a ese sèctor de vacas ..................la olla quièn la para ahora ?

25/10/2016 | 12:29 Hs
Enviado por Martin

A mi me parece que si no se subsidia el consumo, o n se limita la exportación, cada vez comeremos menos carne y mas cara. Porque si la tenemos que pagar a precios internacionales es obvio que será imposible consumir. Es una cuestión de sentido común. El que tiene la vaca la vende donde más se la pagan por eso la exporta y si la puede exportar toda lo va a hacer, sin que le importe si el argentino como o no carne. Lo que dice Cubrir la demanda del mundo mejorando nuestra oferta solo soluciona el problema de los productores, que es solo un sector, un sector que es importante, pero que de ninguna manera es mayoritario. Como siempre lo hicieron estos modelos, solo atienden las necesidades de las minorías en perjuicio de las mayorías populares. Claro Forte Feliz, porque viaja por el mundo con dineros públicos.

25/10/2016 | 11:38 Hs
Enviado por Juan

Si,si,ja,ja,ja,como no,ese cuento ya lo escuchamos antes...........

25/10/2016 | 11:00 Hs
Enviado por rossi

Que alguien me explique porque voy a Sta.Rosa a ... y compro la carne de vaquillona al 50% menos que en cualquier carniceria de aca??..haciendo el viaje sigo ahorrando plata.Donde esta el curro en estos lares??

25/10/2016 | 08:07 Hs
Enviado por Cacho

Como presidente, que gestion a realizado el este Sr. para que la Pampa pueda enviar carne con hueso al sur?

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